Paso 4: Corte y recubrimiento
Para cortar las frutas y verduras utilizan una mandolina o en rodajas con un cuchillo afilado dependiendo de los alimentos. Por ejemplo sandía, kiwi y tomates se realizan mejor con un cuchillo.
Son las pieles de frutas como kiwi, sandía y otros alimentos más duras de la piel es una necesidad.
Con un cepillo de adobo, unte la mezcla de almidón de maíz en ambos lados y colocar la fruta en una hoja antiadherente deshidratador.