Paso 11: Tiempo de fumar!
Para operar, abrir el cajón de fuego, carga su carbón y luz con fluido de encendido mínimo (o conseguir que va fuera del armario y moverlos en brillante ya). Ajustar el regulador a la posición completamente abierta. Tienen sus astillas cargados y listos en una caja de chip (o trozos empapadas y listas para añadir a las brasas, cualquiera que sea su preferencia). Una vez que las llamas mueren desde el inicio, cerrar el cajón, la mayor parte de la manera y abren el cajón superior sólo una grieta dejó un bonito proyecto fluya, calefacción del gabinete a la temperatura operacional mientras que el carbón va. Una vez que las brasas están listas, vuelva a abrir el cajón de fuego y cierre la mayoría amortiguador de la manera (el ajuste exacto toma práctica bien), añadir tus fichas/trozos de madera, tal vez algunos carbones más para mantener el calor va más y cerrar para arriba. Abra los cajones de carne y añadir la carne. Una vez cargado, simplemente deslice los cajones cerrados y ver el humo escape hacia fuera a través de las grietas ya que hace su carne agradable y sabroso! Sugiero mantener una estrecha vigilancia sobre la carne la primera que cuantas veces se utilizar para averiguar cómo funciona, tal vez Instale un termómetro para seguimiento. También se puede poner en una cacerola de agua en la gaveta inferior para enfriar las cosas y añadir un poco de humedad para evitar cosas que sequen demasiado.
Después de cocinar, simplemente deslizando el cajón de fuego fuera completamente, llevarlo a tu descarga de ceniza y dan la vuelta. Todas las cenizas de carbón gastado y otros restos deben caer. Retire la rejilla del fuego y sacudir bien, use un cepillo para sacar tanto como puedas para evitar que se oxiden (ceniza y calor hará óxido mucho más rápido de lo normal). La rejilla vuelve en poner y deslice el cajón nuevamente dentro de lugar. Eso es él! Ahora tienes un fumador archivador!
