Paso 1: método
La noche anterior, remoje con un montón de agua en recipientes separados:
frijol mungo de 1 1/2 c
arroz glutinoso negro de 1 1/2 c
Al día siguiente, separar en potes:
Enjuague y drene frijol mungo, coloque en una olla, agregar azúcar 1/2 c - 3/4 c (dependiendo de qué dulce te gusta su papilla que), revuelva. Vierta agua suficiente para cubrir la mezcla y llevar a hervir a fuego alto y luego bajar el calor al medio. Dejar cocer hasta que el frijol mungo se ablanda y se rompe aparte. Agregando más agua según sea necesario durante la cocción.
Enjuague y escurra el arroz negro, coloque en una olla, agregar azúcar 3/4 c - 1 c (dependiendo de qué dulce te gusta su papilla que. Azúcar puede ser regular, marrón, o azúcar de la palma de coco), revuelva. Verter en 6 tazas de agua, lleve a ebullición a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Baje a fuego medio y dejar cocer hasta que arroz esté suave estupendo, convirtiendo en papilla. Mezcla puede salpicar así que tenga cuidado ya que es muy caliente. Añadiendo más tazas de agua (12-20 tazas) según sea necesario durante la cocción hacer gachas de avena de arroz.
En otra olla:
Llevar a hervir, 1 lata de leche de coco con una cucharadita de sal y una hoja de screwpine atado en el nudo.
