Paso 1: Ingredientes y herramientas
sal de escama gruesa (como una flor de sal)
descorazonador
cuchillo de cocinero de 6 pulgadas
cuchillo de cocina de 3 pulgadas
(ambos cuchillos Wusthof preferentemente, ya que tienen la mejor talla de borde)
sal de escama gruesa (como una flor de sal)
descorazonador
cuchillo de cocinero de 6 pulgadas
cuchillo de cocina de 3 pulgadas
(ambos cuchillos Wusthof preferentemente, ya que tienen la mejor talla de borde)