Ingredientes
2 barras de mantequilla, temperatura ambiente
1 ⅔ tazas de azúcar morena
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 tazas de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal kosher
1/2 taza de avena tradicional
1 pedacitos de caramelo 1/2 tazas (o caramelos regulares, sin envolver y cortados en pedacitos)
2 tazas mini pretzel giros, dejó todo
Método
Combine la mantequilla y el azúcar en el recipiente (o en una batidora o en un recipiente donde se puede utilizar una batidora de mano) y crema en medio alto de 2 a 3 minutos. Raspar hacia abajo los lados del tazón, agregar el huevo y la vainilla y batir hasta que todos los ingredientes se mezclan juntos, otros 3 a 4 minutos.
Reduzca la velocidad a baja y agregar harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y la sal. Batir hasta que justo mezclado, aproximadamente 1 minuto.
Agregar avena y caramelo y mezclar hasta que quede apenas mezclado. Por último, añadir pretzels y que puedan mezclarse. No sobre mezclar, o totalmente puede aplastar los pretzels. (Unos trozos grandes son bastante agradables.) Puede envolver la masa, guardar en la nevera y hornear otro día u hornear inmediatamente.
Cuando esté listo para hornear, precalentar el horno a 375. Línea de hornear con papel pergamino. Cucharada de cucharada rasas y pone aproximadamente 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear. Hornear durante 10-12 minutos, hasta que las galletas son de oro y firme para arriba.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja durante 5 minutos, antes de retirar a una rejilla para enfriar. ¡ Disfrute!
