Paso 8: Dejar que suba durante 1 hora
Ponga las galletas en una placa para horno, apenas se tocan. Yo uso pergamino, asegura que nada se pega y los fondos no se consigue demasiado dorados. Cepille la parte superior con mantequilla reblandecida. Deje levar en un cálido lugar libre de corrientes de aire por 1 hora o hasta que casi doble su tamaño. Estas galletas continuará aumentando mientras que cuece al horno.