Galletas de arándano (6 / 14 paso)

Paso 6: Estirar masa

Estirar la masa fría sobre una superficie flexible.  Usé un Silpat, pero con papel, pergamino o plástico también están bien.  Sólo necesitarás poder enrollar la masa más tarde sin tediosas de pegarse.  No harina la estera o el rodillo - la masa es bastante grasienta que no debe pegar duro.

Rodillo y forma la masa para crear un cuadrado de aproximadamente 10 "x 10"; la masa debe ser aproximadamente 1/4" de espesor.

Una nota práctica: medir tu palmo de mano y otros indicadores físicos de fácil medición y estimación.  Porque yo sé que mis medidas de la mano de outstreached 9 pulgadas del pulgar a la punta del meñique, es fácil identificar un cuadrado de 10 pulgadas.