Receta: para unas 12 galletas grandes
Ingredientes:
125 ml aceite de coco sólido (1/2 taza sólida)
azúcar de coco 100 gr (3/4 taza)
150 gr avena mediana (1 taza + 1/2 taza)
120 gr harina de avena / usé casera (1 + 1/4 taza)
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
pizca de sal marina
bebida de arroz de coco sin endulzar 300 ml (1 taza + poco menos de 1/4 taza)
80 gr más pequeños vegan trocitos de chocolate negro (1/2 taza)
30 gr sin azúcar coco flakes (1/3 taza)
Método:
1. Coloque el aceite sólido de coco en una olla cocina equipada y deje que se derrita completamente en calor más bajo. Revuelva a menudo. Apaga fuego y apartar. En un tazón mediano, vierta el aceite de coco y añadir azúcar de coco. Mezclar bien con una cuchara. Ahora, añadir avena, harina de avena, pizca de sal marina y bicarbonato de sodio. Mezclar bien hasta. Ahora, agregar leche de arroz de coco, chips de chocolate y copos de coco. Mezclar bien. ¡ Sabor! Se deben probar el coco y chips de chocolate. La masa un sabor un poco dulce pero no demasiado dulce, justo! ;) Poner film transparente sobre la tapa y el lugar para descansar en la nevera durante 30 minutos. Esta manera, la masa será rígido para arriba en la nevera.
2. después del tiempo de descanso, tomar el recipiente de la nevera y quitar el film transparente. Precalentar el horno a 180° C (350 F) por 10 minutos. Yo siempre uso un horno. Con las manos, tomar trozos más grandes de su masa, un poco menos que la interior Palma de la mano y rodar bolas. Aplanar con las manos y colocar sobre un Silpat y hacer lo mismo con el resto de la masa. Espacio de separación y mi Silpat podría sostener 9 galletas grandes. Colocar en el extremo inferior del horno y hornear durante unos 18 minutos. Las cookies deben ser cocidas y brownen en la parte superior. Sáquelos del horno y dejarlas durante unos 5 minutos en el Silpat. Esto le dará un brillo encantador en la parte inferior de las galletas. Que mueva los cables racks para obtener nítidas y enfríe completamente! ;) Disfrutar, al igual que, como un buen desayuno, merienda o como postre con un buen café con leche o un té agradable encantadora! :) Cuando esté frío, embalamos muy bien para regalar comida encantadora! ;)
Usted puede encontrar esta receta deliciosa también en mi blog aquí: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2014/10/22/Vegan-Coconut-chocolate-chip-OAT-cookies/
