Paso 3: Configuración de experimento
Inspirado por la hornada de pan, planeado 5 lotes diferentes de galletas con el cambio de un parámetro para ver los efectos:
- CONTROL = receta original, no cambio
- sustituir la leche de la mantequilla en una proporción 1:1
- no huevo, más leche
- diferente proporción de polvo de bicarbonato de soda: más polvo en vez de soda
- diferente proporción de polvo de bicarbonato de soda: no hay polvo, misma cantidad de sodio
- miel en lugar de azúcar
¿Cómo configura todo esto? Sabía que una hornada de galletas no tiene huevo, pero los otros cinco le. Puesto que es difícil de medir "huevo de 1/5" para los otros lotes, decidí añadir el huevo a 5 paquetes de avena (3 x manzana + canela) y 2 x arce + azúcar morena en un bol y utilizar el paquete 6 (arce + azúcar) por separado. Así, empecé con vaciado 5 paquetes de avena en un tazón grande. Puesto que había algunos mechones al azar del polvo de los paquetes (azúcar, canela, etc.), les rompí para arriba para mezclar más fácil más adelante. Luego agrietado y añade el huevo a la harina de avena. Esto debería hacer que la avena aspecto "mojado". Luego dividir la mezcla en cinco secciones diferentes y solo saque una de las cinco secciones para cada lote de galletas.
