Paso 6: Leche de sustituto de huevo
Para esta sustitución, no huevo fue utilizado y más leche se agregó para. En concreto, mi lista de ingredientes fueron:
- un paquete de arce + avena azúcar morena (ese paquete 6 que no estaba mezclado con el huevo)
- 1/4 taza de leche (sobreestimación!)
- no hay mantequilla (ya que la leche era overkill)
- originalmente se suponía 1/6 taza de harina a utilizar, pero puesto que había mucha leche esto se convirtió en 1/2 taza
- 1/8 taza de azúcar morena
- Pinch de levadura en polvo (1/24 cucharadas polvo de hornear/soda es bastante despreciable para la precisión)
- 2 pizcas de bicarbonato de sodio
Como se menciona en la lista de arriba, compensa el huevo con una taza enorme de 1/4 de leche (no sé qué estaba pensando) que significó que tuve que usar 3 x la cantidad originalmente prevista de harina para compensar. Esto también significó que no agregue la mantequilla.
Sabor: el uso principal de leche terminó haciendo la cookie tiene un distintivo sabor lechoso, mantecoso (como si había utilizado leche en polvo en lugar de harina, que mi mamá hizo una vez para hacer bollos de leche :)). Fue sólo como pan como el lote anterior. También parecía un poco mi primera hornada de pan, excepto que era más pálido (probablemente debido al mayor contenido de leche).
