Esta es una receta basada en Saludables galletas de avena de Martha Stewart, pero un poco jazzed para arriba. Me encanta el coco!
Ingredientes:
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/3 taza de aceite
- 2/3 taza de azúcar morena
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza avena
- 1/2 taza rallado coco
- 1/2 taza de arándanos
Indicaciones:
Precalentar el horno a 175C / 350F
En un recipiente, mezclar la harina y polvo de hornear. En un segundo tazón, mezclar el aceite, azúcar, huevo y vainilla. Agregar la mezcla de harina y revolver. Agregar avena, coco y arándanos.
Rollo de bolitas, coloque en galletas y aplanar ligeramente. Hornear de 15 a 18 minutos, hasta que doren ligeramente. Enfriar y disfrutar!