Tiempo de preparación: 17 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 37 minutos
No desmenuzable o seco que pueden algunas galletas, estos resultan de un hermoso color amarillo anaranjado y son el perfecto acompañamiento sano a dulces y sabrosas comidas.
Ingredientes
- luz de 2 tazas (240 g) harina de espelta
- avena de cocción rápida 1/2 taza (39 g)
- polvo de hornear 1 cucharada (12 g)
- 1 cucharadita de sal de mar fina
- puré de calabaza 3/4 taza (180 g)
- 3/4 taza más 2 cucharadas (210 ml) de almendras u otra leche
- aceite de canola 1/4 taza (60 ml)
- 2 cucharadas (42 g) de néctar de agave
- (32 g) de 1/2 taza de arándanos frescos (opcionales)
Ralladura de 1/2 naranja (opcional)
Instrucciones
Precalentar el horno a 375° F (190° C, o gas marca 5). Línea una placa para horno con papel sulfurizado o una silicona mat, como Silpat. Usted también podría cubrir 8 tazas individuales en una lata estándar de mollete con aceite antiadherente en aerosol.
En un recipiente de tamaño grande, batir la harina, avena, polvo de hornear y la sal.
En una taza de medir usando una licuadora o una batidora regular, mezclar la calabaza, leche, aceite y agave hasta perfectamente liso.
Doblar los ingredientes húmedos en seco, teniendo cuidado de no mezcle.
Incorpore los arándanos y ralladura, si lo desea.
8 porciones iguales de la masa (sobre taza [100 g]) en la hoja preparada o en las tazas del mollete de la gota.
HORNEA de 18 a 20 minutos, o hasta que estén doradas.
Transferir a una rejilla para enfriar.
