Paso 3: Despliegue de la galletas de jengibre
Desenrolle la masa y cortar 1/3 de la bola. Vuelva a enrollar y devolver el resto 2/3 en la nevera para mantener frías.
Engrasar la hoja de galleta con mantequilla, margarina o aerosol de cocina antiadherente. Esparcir uniformemente con toalla de papel. Ponga a un lado.
Si usted usa mi Consejo, tomar tu rodillo fuera del congelador. (Un SIDA rodillo refrigerado para mantener la masa bien fría).
Punta 3: Tomar papel parafinado y cinta de embalaje y asegurar un área cuadrado a la mesa de trabajo (3 pies cuadrados). Papel de cera le ayuda a utilizar menos harina para rodar la cinta mantendrá seguro y este tip hace limpiar fácil y super rápido!
Ligeramente de harina la superficie de trabajo y amasar. Colocar la 1/3 masa y aplanarlos un poco. Utilice su palote y estirar la masa alternando direcciones sin forzar demasiado la masa. Sólo toma unos pocos minutos a 1/8 o 1/4 de pulgada de espesor. (Dependiendo de su preferencia).
Consejo 4: Si utilizas pinchos de madera desechables, miden aproximadamente 1/4 pulgada de espesor. Coloque a cada lado de donde estan rodando la masa. El rodillo va sobre los pinchos, su masa será no menos de 1/4 pulgada de espesor.
Una vez que la masa se enrolla uniformemente hacia fuera, tomar su cortador de galletas y comenzar a cortar las formas de la masa. Si encuentras que las cuchillas están pegajosas, simplemente mojar su cortador en antes de la harina a utilizar.
Después de cortar las formas, retire con cuidado los alrededores "desechos" y luego levante cada galleta suavemente con una espátula tipo herramienta y transferencia para hornear engrasada. Deje aproximadamente 1/2 pulgada de espacio entre las galletas y los bordes de la bandeja para hornear galletas.
Recoger tus restos de masa y añadir otro 1/3 de la masa refrigerada. Refrigere restante 1/3. Los trozos en la masa durante un minuto y repita los pasos anteriores para formas adicionales. Luego utilice la masa de 1/3 restante con los restantes trozos y estirar las cookies de tu pasadas.
Una vez completo su charola, colocar en el horno precalentado y hornear durante 7 minutos. (No quiero más marrón sus cookies).
Si tienes una segunda bandeja, engrasar y rellenar con más pasta de la galleta y hornear. Si sólo tiene una bandeja para hornear galletas, deje que se enfríe a temperatura ambiente antes de agregar más formas de galleta. No coloque la pasta de la galleta cortada sobre una bandeja caliente.
Después de 7 minutos, retire la charola del horno y colóquelo en la estufa. Deje enfriar las galletas en galletas durante 1-2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar.
