Galletas de limón Meyer Bruleed (2 / 5 paso)

Paso 2: Cocinar las rodajas de limón

En una olla mediana combinar el azúcar y el agua y llevar a ebullición ligera. Añadir las rodajas de limón al agua de azúcar y cocer a fuego lento a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 30-40 minutos, o hasta la médula (la parte blanca entre la piel de limón y la carne) se convierte en traslúcido.

Tenazas de cocina, retire las rodajas de limón de la olla y colocar en una sola capa sobre un pedazo de papel cera o pergamino que se enfríe.

Como nota al margen: ahora tienes el jarabe de limón! (Martini gota de limón, alguien?)

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