Paso 12: Pulse las galletas a galletas sin enmantecar refrigerada aproximadamente 2 pulgadas aparte.
Para las galletas, sostenga la prensa de la galleta vertical y aplique presión uniforme en el mango para extraer las galletas en forma. Fuerza de la masa a través de la prensa hasta que la masa puede verse en el borde de la prensa. Luego levante la prensa directamente una vez que la forma es formada. La pasta de la galleta debe estar a temperatura ambiente. Sin embargo, si la cookie no tiene su patrón, refrigerar la masa en la prensa de galletas durante unos 15 minutos antes del prensado. Si la pasta se pega a la botella mientras presiona las galletas, fina la masa con una pequeña cantidad de leche que la masa sea demasiado dura.
Todas las cookies del espacio uniformemente y dejar suficiente espacio entre cada galleta para separarse al mismo tiempo de cocción.
Cuando hornear estas galletas, elija galletas pesado, de color claro. Galletas de color oscuro pueden absorber calor, causando las galletas a brown demasiado en la parte inferior. Como estas cookies son altas en la mantequilla, no engrasar los moldes para galletas. De lo contrario las cookies pueden aplanar o extendido demasiado.
Las galletas deberían ser 2 pulgadas más estrechos y más cortos que el horno para hornear incluso. No utilice galletas con partes altas, que pueden desviar calor y también hacen difícil de eliminar las cookies al horno. Elija aquellos con bajo o no los lados que están diseñados para deslizar fácilmente las galletas sobre una rejilla para enfriar.
