Paso 16: Luego transferir las galletas en la rejilla para enfriar completamente.
La transferencia de las galletas con una espátula de metal sobre la rejilla de alambre se enfríe por completo. Una rejilla para enfriar acelera el proceso de enfriamiento permitiendo que el aire pase por debajo de las cookies. También guarda las cookies crujientes al permitir que el vapor evaporar por debajo de las galletas calientes, en lugar de atrapándolo y hacer las galletas para ablandar.
Enfriar las galletas en una sola capa. Si las cookies se dobla o rompe al transferir de galletas al estante de alambre, dejan enfriar un minuto antes de intentar hacerlo.
Galletas frescas antes de almacenarlos. De lo contrario, volverá suaves otra vez.
