Galletas de melaza de jengibre (8 / 9 paso)

Paso 8: Sacar las cookies

El arte de la panadería es saber cuándo sacar las cookies para que no cocine demasiado los. El objetivo es una galleta suave y masticable, no un disco endurecido.

Para estas galletas la muestra que son buenos es cuando las grietas comienzan a aparecer en ellos y sólo el menor atisbo de un poco de dorado. Esto debe tomar 8-10 minutos. Las cookies a continuación ya se han enfriado un poco. Galletas en el horno se ven casi dos veces tan grande.

Enfriar las galletas en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla de alambre para otro 5 minutos o menos antes de la galjanoplastia les.

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