Paso 3: Relleno de galleta
1 taza leche evaporada
1 taza de azúcar
3 yemas de huevo grandes
1/3 taza de mantequilla (cortada en trocitos)
1/2 cucharadita sal
3 tsp spiced rum
1 taza de nueces (tostadas y picadas)
1 1/2 taza de coco endulzado (tostado)
En una cacerola, combine la leche evaporada, azúcar, yemas de huevo, sal y mantequilla. Revolver a fuego lento hasta que se derrita la mantequilla, una vez que la mantequilla se haya derretido, aumentar el calor al medio. Luz hervir y continuar revolviendo.
Todo este proceso toma aproximadamente 10 minutos.
Una vez que la mezcla ha tenido oportunidad de espesar, añadir el ron especiado, tostadas nueces y coco. Revuelva hasta que totalmente mezclado y dejar de lado que se enfríe.
Una vez que la salsa ha tenido la oportunidad de enfriar, sacar con pala encima de la galleta, luego decorar con más nuez, coco, chocolate y servir.
