Paso 6: Relleno de Ganache
Conviene la ganache a baño María. No tengo una caldera doble. Esto no es gran cosa.Coloqué mi crema de chocolate y pesado en un cazo con fondo grueso. Ponerlo en la parte superior de un baño María si lo tiene.
Caliéntalo a fuego muy lento revolviendo constantemente hasta que haya todo derretido y combinado. Es salsa sin lugar a dudas, usted sabrá cuando esté hecho.
Cuchara en cookies. Se fijó como se enfría, se puede acelerar por las cookies de refrigeración pero podría florecen un poco.
Si tienes extra ganache lo batir en una batidora o a mano. Se va convertir en un asesino glaseado de chocolate. Puede utilizar inmediatamente o caja y refrigerarla y utilizarlo en algo más tarde.
