Paso 1: Masa de PRETZEL
250g/2 tazas de harina
127g/1 taza de harina de pan
2 cucharaditas de levadura activa seca
177ml/3/4 taza de agua
118ml de agua caliente 1/2
2 cucharadas sin sal mantequilla (derretida)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de cebolla
1 y 1/2 cucharada de azúcar morena
Activar la levadura en el agua y dejar para reposar 5 minutos. Mezclar todos los ingredientes secos en una batidora con el accesorio de gancho de masa. Agregue los ingredientes húmedos y amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa esté lisa y no pegajosa. Coloca la masa en un cuenco engrasado que suba durante 1 hora.