Paso 3: Formar las galletas...
1. transferir la masa del tazón de fuente a una superficie enharinada.
2. doblarlo sobre sí mismo y amasa un par veces (solamente cerca de 2-3). La clave para formar galletas perfecta no está manejando la masa demasiado.
3. pat hacia abajo con las manos para "rodar" hacia fuera. No utilice un perno de balanceo. Esto es donde usted decide el grosor de tus galletas. Si quieres galletas jumbos gruesos, entonces no acaricíele por tanto (sólo sobre 1/2" de espesor). Nota: Esto significa que sólo consigue sobre 8 galletas Jumbos de esta receta. Ya que tengo un montón de bocas que alimentar, generalmente la aplane mía acerca de 1/4" de espesor, y eso me da aproximadamente 15 (dar o tomar) galletas. Tienen la misma bondad escamosa/esponjoso como el tipo jumbo aunque!
4. con todo lo que tenga el mismo diámetro de tamaño que el tamaño de las galletas que desea hacer (yo usé un pequeño tarro de masón vaso), cookie-cortar sus galletas de la masa y colocarlas en una placa para horno sin engrasar.
5. al llegar a la última galleta, tome los restos de pala en una pila y doblarlas sobre sólo una vez o dos veces más. Ahora, una galleta de corte el resto de tus galletas. (Hacer esto hasta que la masa se utiliza para arriba). Generalmente al final, tengo trozos bastante a una galleta última forma de la mano.
Nota: Cuando todo es dicho y hecho, he doblado sobre/amasa mi masa de galletas NO más entonces unos 5 - 6 veces (por lo que cada uno amase realmente cuenta para que pueda utilizar menos de ellos).
