Paso 4: Listo para hornear...
1. una vez que están todos en la bandeja para hornear, use los dos primeros dedos para presionar guiones en la parte superior de cada galleta. Este es otro paso importante ya que mantiene tus galletas de levantamiento demasiado en el horno (para que mantienen su consistencia de galleta hermoso).
2. calentar una cucharada o dos de margarina (yo uso una sartén pequeña sobre mi estufa para calentarla) y vierta con una cuchara en cada guión que has hecho. Con su cuchara, extienda el exceso del medio hacia fuera sobre todos los lados. Esto se logra fácilmente poniendo la parte inferior de la cuchara en el centro de la galleta (en la margarina) y moviéndose en un movimiento circular uniformemente salpicar la margarina sobre los bordes de la galleta.
3. hornee las galletas en el horno caliente por aproximadamente 9-12 minutos (para galletas regulares) o 10-15 minutos (para galletas jumbos).
Consejo: Están listos para sacar del horno cuando están apenas doradas en los bordes y la parte superior se ha instalado (no es fofo). Si espera hasta que las tapas estén doradas, entonces tendrás una galleta de carbón de leña! (Las galletas cocinarán un poco más dentro ellos mismos una vez que estén fuera del horno.)
PUNTA del panadero: Si empiezas a olerlos, comprobar. Nunca espere la hora a funcionar hacia fuera si sus galletas están diciendo que termine cuanto antes. Es mejor comprobar demasiado pronto, entonces tienen quemado porque usted esperó demasiado tiempo. Siempre es una buena práctica cuando se hornea, para comprobar sus mercancías en el menor tiempo (o si les huele a tarde). Así, por ejemplo, si dijera que toman entre 9-12 minutos a cocinar, luego comprobar en 9 minutos primero.
Nota: Estas galletas mantiene en la nevera bien durante al menos una semana en una bolsa Ziploc. Sólo les recalentar en el horno otra vez (350 grados) o en el microondas (pero esto hace soggier). Usted puede también congelarlas en una bolsa Ziploc para hasta 6 meses, también.
* Nota del autor: lo siento acerca de la iluminación en estas fotos... mi cocina no recibe siempre la mejor luz del sol.
