Garam Masala Cinnamon Rolls (3 / 7 paso)

Paso 3: Hacer el relleno

Para aquellos de ustedes que quieren hacer su propio Garam Masala, he incluido mi receta personal. Tienda compró funcionaría igual de bien, pero hecho en casa, usted puede agregar sus propias especias. Sienta libre de añadir o modificar a esta receta, no hay derecha o mal. A menudo veces nuez moscada se utiliza, pero no tenía ningún práctico.  Técnicamente, se podría omitir el tsp del 1/8, porque el masala ya tiene canela, de cualquier manera que el garam masala es la estrella de estos rodillos.

Combinar el azúcar morena, garam masala, canela y sal en un bol. Revuelva para combinar. Ponga a un lado.

Mantequilla un plato para hornear de 9 x 13 pulgadas

Garam Masala
2 cucharadas de comino
2 cucharadas de cilantro
vainas de cardamomo verde 10 vainas (machacar las vainas y semillas de uso solamente) descarte
vainas de cardamomo negro 3 pods (vainas de crush y semillas de uso solamente) descarte
1 rama de canela cortado por la mitad
1 cucharadita de clavo de olor entero
1 cucharadita de alholva
semilla de mostaza 1 cucharadita

Combine los ingredientes en una sartén pesada a fuego medio bajo. Revolviendo de vez en cuando, tueste las especias, unos 7-8 minutos. Retirar del fuego y enfríe completamente.

Transferir la mezcla a una amoladora de la especia o molinillo de café y molido a un polvo. Almacenar en un recipiente hermético hasta por 3 meses.