Gelatina de tocino

gelatina de tocino.  Sí, es gelatina con sabor a bacon que parece estás rebanando en una losa de buena y gruesa de tocino curado en casa.  Pensar en lo menos como postre y más como una obra sorprendentemente comestible de arte concepto.  Esta gelatina tiene una base de leche con sabor a tocino (¡ por supuesto!), una mezcla de jarabe de arce flameado y reducción Calvados y applewood humo.

¿Quiere conseguir lujo?  Hacerlo otra vez, pero cambie los saborizantes: desayuno (tocino, huevos y tostadas las capas), una BLT (obvia), o su propia combinación de sabor favorito basado en el tocino.

Hizo esto para el 2012 SF tocino Takedowny disfrutaba mucho la toma doble de bacon-catadores confiados que pronto fueron enfrentados con gelatina de tocino.  Mientras que esto no era un público o un juez favorito (ver juzgar la reacción de Josh aquí), estaba principalmente interesado en la mecánica de hacer mi gelatina a) realmente contiene un sabor tocino fuerte, b) realmente parecer bacon en sección transversal y c) ser comestible.  A pesar de la contención de ewilhelm que "que nunca va a funcionar!", fue un éxito en todos los frentes.  ¡ Gana!

Usted también puede ver mi receta de Bacon Pixie Stix 4to lugar y burbon increíble tocino caramelos1 de Scoochmaroo, así como las tazas de la fruta de tocino que hice para un campamento anterior de tocino.

1 D'oh, Sarah no documenta la receta!  Si usted lo desea, le invito a hacerlas otra vez y tomar algunas fotos.

Etiquetas: Carne, Gelatina, Postre, Bacon, Raro

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