Paso 2: La especia debe fluir!
Aquí están las proporciones básicas que debe usar para cualquier receta de gin, de th. Este Instructable cubre todos los ingredientes necesarios para un similar a Bombay Sapphire gin, pero sientase libre de navegar otras recetas al contenido de sus corazones.
Por 1L de alcohol-20 g de enebro (20g será a X, la base de nuestro gin)
X enebro (20g)
X / 2 cilantro (10g)
X / 10 botánicos débil (2g)
X / 100 fuertes botanicals (0,2 g cada una)
Utilizo los siguientes ingredientes:
20g de enebro
10g de cilantro
raíz de Angélica de 2.0g
raíz de regaliz de 2.0g
2.0g granos del paraíso
2,0 g de bayas de Cubeba
cassia agrietado de 2.0g canela
raíz de Orris 0,2 g
0.1g de cáscara de limón
0,1 g cáscara de naranja
Como se puede ver, que estamos tratando con algunas mediciones muy pequeñas para sabores sutiles aquí. Jugar y ver lo que puede omitir o incluir en pequeños lotes. Tenga cuidado con aceites cítricos y canela, ya que pueden abrumar una Ginebra muy rápidamente.
¿Dónde conseguir todos estos ingredientes? He comprado casi todos los ingredientes de un comerciante de especias locales llamado La casa de la especia. Penzeys también lleva muchas de las especias y los ingredientes que utilizo aquí. Comprar Angelica, Cubeb y Orris en Amazon y han visto almacenado previamente en las tiendas de alimentos saludables/naturalista. La mejor opción es cualquier combinación de estas fuentes, aunque voy a intentar hacerlo fácil llegar a un sustituto para las especias más raros que usted que muchos quieren buscar o comprar.
