Girelle alla crema pasticcera e uvetta (rollitos de crema pastelera y pasas de uva) (1 / 5 paso)

Paso 1: ingredientes!

Todo lo que usted necesita para preparar un montón de girelle es:

Para la masa:

250 g de harina de manitoba
250 g de harina 0 o 00
75 g de azúcar
5 g de sal
75 g de mantequilla
20 g de levadura
170 ml de agua
170 ml de leche
Ralladura de naranja o limón
yema de 1 huevo
1 cucharadita de miel

pasas de uva
1 clara de huevo

Para la natilla (Crema Pasticcera suena mejor :))

6 yemas de huevo
170 g de azúcar
40 g de harina 0 o 00
Medio litro de leche
Azúcar glas (? no muy seguro de la traducción)
Ralladura de limón

Acabado:

3 cucharadas de agua
2 cucharadas de azúcar

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