Paso 1: Hacer la crema pastelera de limón
Ingredientes:
Yemas de huevo - 3
Azúcar - 1/2 taza
Almidón de maíz - 1/4 taza
De vainilla o extracto - 1 vainilla vaina 1 cucharadita Extracto de vainilla
Leche - 1 pinta
Jugo de limón - 1 cucharada
Color de alimento verde lima - según sea necesario (yo mezcla de amarillo limón y verde hoja para conseguir un color verde lima)
Método:
- Raspar la vainilla en la leche (si se usa). Coloque sobre fuego moderado y hervir.
- Mientras tanto, batir las yemas y el azúcar hasta que va de amarillo brillante a de color pálido amarillo y espeso. Batir en la fécula de maíz.
- Una vez que acaba de salir la leche a hervir, retirarla del calor y añadir 1/4 de la leche caliente a la mezcla de huevo y batir al mismo tiempo. Este método se llama revenido y esto evitará que las yemas de cuajar. Mezclar bien y añadir el resto de la leche.
- Colocar esta mezcla en fuego medio y seguir batiendo hasta que se vuelve espeso y delicioso. No dejes que hierva o se cuaje. Sacar el calor. Si usas Extracto de vainilla, ahora es el momento de se mezclan en.
- Coloque un trozo de film transparente directamente sobre la superficie de la crema pastelera y dejar enfriar en la nevera durante 3-4 horas.
- Una vez frío, bata del color cal jugo y comida.
- Colocar en Manga pastelera y guardar en la nevera hasta necesario.
Consejo: esto se puede hacer 1-2 días de antelación
