2 claras de huevo grandes
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de harina de avena (hacer mi propio usando avena arrollada todo en el procesador de alimentos)
1/4 taza maicena
1/4 taza de agua
1 TB derretido mantequilla
1/4 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
Extracto de almendra 1/4 de cucharadita
Instrucciones:
Precaliente su comal a 400 grados. Escribir o escribir (y corte) su fortuna antes de tiempo.
Se mezclan todos los ingredientes en una licuadora hasta combinar bien. Vierta una cucharadita de masa en la plancha para hacer un círculo de 3,5 pulgadas (generalmente hacer 2 a la vez... pero empezar con uno el primer tiempo hasta que bueno). Utilizan la parte posterior de una cuchara para difundir hacia fuera si es necesario. Cocinar hasta que los bordes estén dorados (unos 5 minutos) y voltear para cocinar el segundo lado (2-3 minutos). Retire la plancha, vuelta y colocar sobre una rejilla para enfriar. Pone su fortuna de papel en medio de la cookie. Muy rápidamente doblar por la mitad y luego apriete juntos sobre los lados de una copa de cristal (ver fotos arriba). Mantenga la cookie junto con tus manos durante unos 10 segundos para dejar enfriar un poco y mantener su forma. Dejar enfriar sobre rejilla de enfriamiento durante 20 minutos.
Notas: Estas gusto al igual que la vieja escuela ' Nilla Wafers. No se almacenan muy bien para más de un día o dos... pero son tan ligeros y sabrosos probablemente no duran más de 15 minutos de todos modos. Estas cookies es una habilidad que se aprende, así que planea hacer un lote de práctica o dos antes de comenzar a servir a nadie. La masa es super rápido... pero cada cookie es más difícil y desperdiciador de tiempo. Estas son el tipo de cosa que hacen una vez al año para impresionar una fecha (totalmente trabajó en mi esposo en su día). Puesto que se puede escribir su propia fortuna personalizada, estos hacen una propuesta de matrimonio fabuloso o anuncio de género del bebé! Éstos que también gran gusto bañadas en chocolate negro (para el día de San Valentín tal vez?). Si las cookies salen masticables después de refrescar por 20 minutos, tu no eres cocinarlos lo suficiente. Prueba de nuevo y dejar el primer lado en la plancha 1 minuto más. Tiene que informarle a todo el escape de vapor al bateador en el orden que crujiente para arriba una vez completamente refrescado. Serán suaves al principio (por lo que puede darles forma), pero debe enfriar completamente nítidas en 20 minutos.
