Paso 4: Encienda el horno
Para hornos de convección, puso a 385 grados (F). Para un horno regular a 400 grados (F).
Como una nota en el temps y pizza de la hornada, no creo que hay una "muy caliente" (al menos no uno que es alcanzable en un horno). En muchos casos he operado el horno hasta 450- e incluso asar a la parrilla y todos los trabajos. Cuanto mayor sea la temperatura, menor será el tiempo de horneado. Hay una diferencia en cómo resulta la pizza, temps mayor media pizza crujiente. A hablar de cambio de temperatura medio de cocción en pasos posteriores. Pero para su primer intento de esto, me gustaría probar a 400.
