Gnocchi di patate (2 / 4 paso)

Paso 2: Hacer la masa

Primero pelar las patatas y cocerlas iin hirviendo agua con sal. Cuando acabaron les apriete a través de un ricer en una base enharinada.
Punta: Si tienes un recipiente lo suficientemente grande, usarlo, será más fácil de amasar luego. Y también es útil esparcir algunas ofer de harina las patatas exprimidas cada ahora y entonces, mientras que exprimir.
Después de haber acabado exprimiendo la mezcla su potaoes con harina y los huevos. Ahora debe tener algo muy feo que se pega a todo. Agregue la harina un amasar la masa hasta que no se pegue a los dedos más.
No tengas miedo si tienes que usar bastante cantidad de harina, esto depende de las patatas, cuánta agua dibujan durante la cocción. Tal vez una opción aquí: cocinar las papas en una olla de presión. Lo hubiera probado, si tuviera uno.