Un rollo de verano (.. .literally "ensalada mix rodado") es un alimento vietnamita consistente en carne de cerdo, camarones, hierbas, fideos de arroz y otros ingredientes envueltos en papel de arroz. A diferencia de los rollos de huevo chino o rollitos de primavera, rollitos de verano se sirven fríos y no se fríen.
Rollos de verano normalmente se sumergen en ya sea una simple salsa de salsa hoisin, ajo, mantequilla de cacahuete y agua que se hierve hasta que quede bien mezclado o una combinación de salsa de pescado, ajo, azúcar, limón y zanahoria.
Goi Cuon son una especie de mix and match de plato. Usted pone hacia fuera una variedad de ingredientes y comensales pueden elegir cualquier combinación que deseen en cada rollo que ellos hacen. La salsa en el paso 2 y la técnica de balanceo en el paso 8 es clave, pero no dudes en cambiar o sustituir alguno de los elementos descritos en los pasos 3-7. También es una buena idea para conseguir un montón de pasos individuales que a la vez, ya que algunos (como en espera de grandes ollas de agua hirviendo) no requieren toda su atención. Hacer cosas en paralelo; como vereis en las fotos en este Instructable, conseguir amigos para preparación puede ser muy divertido.
Más al punto: rollos de verano son uno de mis platos favoritos de mi infancia, y ha vuelto populares con mis amigos. A veces tenemos grandes cenas en mi casa, y voy a hacer el Goi Cuon para treinta o cuarenta personas. La belleza de ella es que todos los rollos propio: chef como para hacer es prep, esencialmente. Y si la gente no le gusta cómo sale un rollo, puede culparlos por sus habilidades de balanceo.
(Gracias a Alison Banco para tomar la mayoría de estas fotos. Si ves una foto cutre, es uno que tomé. Las fotos hermosas son para ella).
