Paso 7: Mango naranja Pastel de Ángel: en casa
Ingredientes:
- Pastel de Ángel *
- 3 naranjas
- 2 mangos
- 1/3 taza Cacao en polvo
- 1 taza Azúcar en polvo
- 1 Tbs de amontonamiento Naranja en polvo (ver el Instructable anteriormente referenciado para los detalles!)
- 1 gran pizca Sal
Estos ingredientes se hacen sobre 3-4 porciones.
* Nota: porque estaba en una contracción del tiempo, usaba tienda comprado pastel de Ángel, pero yo recomendaría totalmente lo que usted mismo!
Empezar por preparar la fruta para la deshidratación. Después rebanar de las naranjas, recortar tanto la médula como puedas ya que esto tiene un sabor desagradable y una textura extraña cuando se reconstituyen. Mientras que usted no necesita conseguir cada poco de médula, tratar de que la mayor parte de él. A continuación, pelar el mango con un pelador de verduras, trocear la fruta y colocar en la bandeja del deshidratador. Terminar su pastel de Ángel en 1/2" de corte rodajas y colocarlos en una bandeja para deshidratar la fruta. Ejecutar el deshidratador a 135° F durante 10 horas o hasta que se puede romper abierto una rodaja de naranja y no encontrar cualquier humedad.
Usted encontrará que el pastel de Ángel deshidratado no se comprime mucho, pero se pone muy crujiente. Si usted vive en un ambiente húmedo, asegúrese de obtener el pastel de Ángel en una bolsa de plástico, poco después de que termine deshidratado, ya que fácilmente absorbe la humedad en el aire! De hecho, si bien no es necesario, si tienes un Foodsaver o algún otro dispositivo de sellado al vacío, recomendaría utilizar para el pastel de Ángel. Bolsas de plástico funcionan bien; una bolsa de congelador estilo ayudará a mantener tan herméticas como sea posible.
Receta para una sola porción:
- 2/3 taza Pasteles secos
- 1/4 taza Mango seco
- 1/4 taza Naranja seca
- 3 cucharadas Azúcar en polvo
- 1 cda Cacao en polvo
- 1 TSP Naranja en polvo
- 1 pequeña pizca Sal
Mientras el deshidratador está funcionando, usted puede poner juntos la salsa de chocolate mezclando el azúcar en polvo, cacao en polvo y polvo de naranja.
Por último, combinar los polvos y las frutas en bolsas separadas y añadir a la bolsa con el pastel de Ángel.