Para compensar los problemas antes mencionados, algunas personas han llevado a invertir el cilindro de Aeropress, con la tapa y el émbolo en el lugar en el "fondo" y luego dejar el sit de preparación durante un minuto o más antes de inclinarla, aún boca abajo, sobre un ángulo de 45 grados, y torpemente tratando de empujar el émbolo desde debajo. He intentado esto y encontró que ese procedimiento todo desordenado y torpe. En el ángulo de 45 grados, el "puck", formado por los terrenos, sigue siendo sobre todo en la posición original mientras que el agua no. Esto hace que para una extracción irregular. Es un poco de dolor al mover el émbolo en esta posición incómoda y usted tiene que mantener los lados del, ahora caliente, cilindro a lo constante. Hay videos que muestran cómo hacerlo. Algunas personas realmente fanáticas ingresar a temperaturas precisas y cuántos gramos de café en una molienda especial y así sucesivamente. Francamente, OMI, este tipo de precisión sólo está garantizado si usted tiene una máquina italiana comercial de varios miles de dólares. Pero bueno, quejarse acerca de temperaturas y moler y gramos a un lado, hay algún mérito para aumentar el tiempo y eliminar o reducir grandemente el flujo de café. Voy a ser honesto, no es realmente abrumadora la diferencia en el sabor. Es un poco más completa, más rica. Haz un poquito de la crema aceitosa en la taza, y se ve impresionante, ver esa espuma cremosa que fluye hacia la taza. Y todavía carece de la amargura del método de PF. Una cosa que observar en los videos y han experimentado yo mismo, como ya he mencionado, es cuán torpe y engorrosa de la inversión es de método. He abandonado desde el principio y subió con una manera mucho más simple, menos torpe para lograr el mismo resultado. Advierto a los fanáticos antes de tiempo, por lo que no empiezan a inundar este post con comentarios críticos, que este método sencillo a través de un, OMI, cantidad insignificante (estamos hablando de mililitros) de café. Eso, mezclado con 250 ml o tan de café extraído correctamente, es indetectable, sospecho, incluso los paladares más exigentes. Es la única diferencia realmente, pero usted ha sido advertido.
Este método utiliza la Aeropress como estaba previsto--derecho-lado-para arriba. Lo único que hago diferente es, después de revolver la mezcla de café y agua con la pala incluida, inmediatamente tapa el cilindro con émbolo, dibujándolo hacia arriba sólo una pequeña cantidad con el fin de crear un vacío leve. Eso es todo. El vacío reduce radicalmente el flujo, incluso se detiene si tiene cuidado. Este paso debe hacerse con cuidado. He tenido la experiencia de los bordes del papel de filtro siendo aspirado en la cámara y descarga toneladas de tierras en la taza. No una bonita vista. Así que ten cuidado cuando intentas esto. Desarrollar una idea de cuánto para tirar del émbolo. Aviso retocarlo en varios pasos para evitar un desastre. Recomiendo hacerlo de la misma manera. Otra vez, la cantidad que a través de es verdaderamente insignificante para la mayoría del café ha pasado sin embargo mucho tiempo deseado en el cilindro antes de ser expresado en la Copa. Ahora puse un contador de tiempo de un minuto mientras voy limpiar el agitador. El tiempo en el video es un total de dos minutos pero que probablemente es demasiado. Usted notará en el video que el prensado final del café acabado es bastante lento. Eso es porque elijo moler los granos casi tan finos como una molienda del espresso para un rico café robusto.
Se trata de un Instructable corto pero dulce. Todo lo que necesitas saber está en el video para disfrutar.
