Paso 3: Preparar las verduras
-Llene un recipiente con agua fría.
-Hervir agua suficiente para cubrir los tomates.
-Una vez que el agua está en plena ebullición, colocar un par de tomates en el agua con cuidado.
-Hervir hasta que la piel se divide, aproximadamente 1 minuto. No ir más de 2 minutos.
-Retirar los tomates del agua y ponerlos en agua fría. Una cuchara ranurada o espumadera funciona muy bien para esto.
-Una vez que el tomate se enfría puede retirar su piel. También recortar el núcleo y las áreas desagradables. Cortar por la mitad y ponerlos en un bol hasta que esté listo para ellos más adelante (esto ayuda a recoger cualquier líquido para no perder ningún sabor delicioso tomate).
Pelar las zanahorias, tirar los pedacitos parecido al papel de los ajos y cortar los extremos de la raíz. Nada que no quiere comer de todas estas hortalizas molesto sin procesar ;-) cortado Picar el ajo, cebolla, apio y zanahorias.
