desde que empezamos a criar pollos de carne hace un par de años he sido asar pollos enteros sobre una base regular. Al principio sólo estaba lanzando los huesos sobrantes, pero rápidamente me di cuenta que necesitaba aprender a hacer caldo de pollo. Lo había probado una o dos veces antes pero me pareció demasiado grande de un calvario para incomodar con. Una vez tuve un suministro constante de huesos de pollo y otras sobras sólo tenía sentido para utilizarlas.
Ahora soy un converso completo.
Caldo de pollo gran es la base para la cocina. Es tan simple como eso.