Paso 3: Preparación de la carne
Para empezar, debes encontrar el corte perfecto de la carne. Personalmente, encontré un bovino salvaje y entró en un concurso de mirar fijamente a la muerte con él para obtener mi corte (donó el resto del animal no utilizo a una organización benéfica local que hombres admite que no pueden cocinar y no mantener puertas abiertas para las mujeres). Si parpadea mucho o no sé dónde encontrar bovino salvaje, no se preocupe, su carnicero local o tienda de comestibles debe llevar un corte sólido de tri-tip.
Una vez que el tri-tip, lanzar sobre una tabla de cortar y salir de la horquilla. Usar sus instintos naturales, que van a apuñalar a la carne con el tenedor (con sin intenciones asesinas) 50 veces a cada lado; Esto es por dos razones:
A) para ablandar la carne.
2) a remojar en la carne de la marinada.
Una vez han ablandarse la carne, añadir una cantidad generosa de "Famoso Seamus: todo propósito condimento" a ambos lados antes de usar su mano para frotarla Esto es por 2 razones:
1) para asegurarse de que todo el condimento es firmemente en la carne y no sólo sentado en la parte superior, esperando para caer.
B) para darle una conexión más profunda con el animal y más en contacto con tu ser interior.
Una vez haya completado el ritual de sazón soulful, puede poner la carne en el recipiente y vierta en una saludable cantidad de adobo. No te preocupes sobre el uso de demasiada salsa, más que empapa en la carne, mejor. Ahora, selle su y tirarla en el refrigerador. Dejarlo reposar una hora, luego voltearlo y dejarlo reposar una hora adicional. En total, la carne debe marinar 2 horas; Esto por 2 razones:
$) Para que la marinada se empapa todo el camino a través de la carne, no sólo en un lado.
*) Para que pueda relajarse y disfrutar de una pinta o 6 de su bebida favorita, preferiblemente en Das Boot.
