Es el resultado de resolver dos necesidades de cocción de una receta. Por un lado me han sido siempre y es todavía investigación y desarrollo saludable, nutritivo, delicioso, puede-ser-comido caliente o frío y alimentos preferidos de caja de almuerzo de escuela. Por otra parte, siempre estoy haciendo pasta de frijol rojo, mantequilla, necesito una receta para utilizar la parte gruesa del filtro arriba. Cuando reemplacé la harina en una de las recetas de muffins he probado (que usos mínima grasa y azúcar, por lo tanto saludable), resultó en increíblemente deliciosos muffins. Todo llevó fue un pequeño experimento.
Sólo tiene sentido que utilizando granos enteros en lugar de la anterior parte gruesa tamiz debe trabajar, si no mejor. Y se comprobó que es verdad. Así que esta receta usa el grano entero.
Según la información nutricional de Frijol Azuki cruda, contiene alrededor del 20% proteína (harina de trigo contiene alrededor del 10% proteína), 63% de carbohidratos (harina de trigo contiene alrededor del 73% carbohidratos) y 13% de fibra (increible) (harina de trigo contiene sólo alrededor del 3% fibra). Por lo que hace esta receta mucho más sanos.
