Hemos utilizado algunos condimentos, sin precedentes en nuestra sopa, bueno al menos yo personalmente no he visto hacerlo antes. Las especias que utilizamos, se utilizan en recetas marroquíes, así como platos del norte de África.
Las especias son una mezcla de especias orgánicas e incluyen, cilantro, canela, comino, lavanda, hinojo, pimienta, Cayena, clavo y cardamomo. También utilizamos una lata de tomate asado al fuego.
Pongámonos manos a la cocina, y aquí está lo que se necesita hacer sopa de col y haba tres marroquíes.
3/4 taza mini pimientos, rojo, amarillo y naranja
3/4 taza de cebolla roja
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ajos grandes, finamente picados
3 tazas de hojas de col rizada de bebés, picados
1 – 15,5 onzas de frijoles, drenado y enjuagados
1 – negro 15,5 onzas de frijoles, drenado y enjuagados
1 – 15,5 onzas de garbanzos – escurridas y enjuagadas
1 32 onzas envase libre de caldo de pollo, bajo en sal
1 lata, tomates asados, sin agregado especias o hierbas de fuego 28 onzas
2 cucharadas de Ras El Hanout (encontrar esto en Whole Foods en la sección de especias y hierbas para $2,79 a partir de 2015)
1/2 cucharadita de sal del Himalaya
