Paso 5: Bisel inicial
Hay generalmente dos cartabones sobre un cuchillo, a veces tres. La primera va todo el camino hasta la hoja y la segunda, que es la que se pule y hace el cuchillo agudo. Hay una variedad de restregar con propios puntos fuertes y débiles. Me concentraré en los tres más comunes y los únicos que se pueden hacer con la plantilla de llenado.
Completo rutina plana (FFG): Ambos lados de la forma cónico uniformemente hasta la parte superior de la hoja del cuchillo. Muy común ya que es una buena combinación de nitidez, durabilidad, succión y arrastre.
Doble bisel: ambos lados de la cuchilla son en ángulo sin embargo hay tres biseles. El más bajo en el borde mismo que obtiene afilado, luego un ángulo más elevado que se extiende generalmente sobre mitad del camino hasta la hoja y luego sea un final ligeramente superior ángulo o plano apenas los bordes. Esta rutina es un poco menos fuerte que un FFG; sin embargo, tiene mayor durabilidad y menos succión. También no tardar tanto para terminar como un FFG.
Cincel biselado: Sólo un lado recibe un cartabón, pero hacia arriba como un FFG. Estos son más nítidas y más preciso ya que un lado permanecer plana. No es muy común en cuchillos occidentales pero en cuchillería japonesa. Hay un pequeño sacrificio en durabilidad del borde, y tanto ven y comportamiento extraño a quienes están acostumbradas a él. Más rápido de los tres para completar y es muy fácil de afilar.
http://zknives.com/Knives/articles/knifeedgetypes.shtml y http://backyardbushman.com/?page_id=13 tienen buena información y gráficos para más detalle que tengo aquí.
Una vez decidas qué tipo de molido que desea tener en sus cuchillos es hora de empezar en el más largo y más arduo de los pasos. Esté preparado para pasar al menos dos horas por cada lado para un FFG de 3/32, más tiempo que el acero es más grueso. Vea el video en el paso de materiales y herramientas para hacer y utilizar la plantilla de llenado.
He creado una plantilla distinta que se sienta en las fauces de mi caballete y era un poco más barato para hacer pero los procesos es casi idéntica a la descrita en el video de youtube de Sr. Gough. Después de hacer tres cuchillos que tengo algunas recomendaciones adicionales.
Son mis recomendaciones personales:
Marque la línea central con una broca del mismo diámetro como el grosor de su acero y como multa un punto como sea posible.
Deja extra grueso en el primer paso si desea hacer un doble bisel.
Pintar la hoja con rotulador cada vez que comienzas un nuevo ángulo
Trabajo a grandes rasgos, esto es realmente importante, de lo contrario es muy fácil acabar con lowspots que son muy difíciles de eliminar y sólo se muestran más adelante al comenzar a pulir.
Poner un pequeño bloque de madera bajo el extremo de la cuchilla si es posible para reducir la flexión y movimiento.
Escuchar un audiolibro, preferiblemente uno que sea largo. El Señor de los anillos serie (JRR Tolkien narrado por Bob Inglis) y Las crónicas de rotundo (por Patrick Rothfuss) son excelentes opciones.
Ser paciente y uso como un archivo en bruto como
Ser muy seguro de utilizar un archivo de corte de doble si no sube la posibilidad de profundo y muy difícil de eliminar las marcas.
Cepillo de la cuchilla y el archivo cada 2-5 minutos con un cepillo.
Multiarchivo cada vez que cambie los ángulos para que no terminen con ondas grandes
