Hacer decadente y delicioso francés sopa de cebolla (1 / 6 paso)

Paso 1: ingredientes

3 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
2,5 libras amarillo cebollas finamente cortadas en rodajas
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de harina
8 (2 cuartos de galón) tazas de caldo de carne ligera, caliente
1 taza vino tinto (usé un cabernet sauvignon)
1 hoja de laurel
1/2 cucharadita de salvia
Sal y pimienta al gusto
grueso, cortar rodajas de pan francés o baguette, tostadas bien
1.5 tazas o más, rallado Gruyere (puede utilizar fontina, suizo, provolone u otro buen queso de fusión)

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