Hacer deliciosas auténtico fermentado salsa picante

Mis primeros experimentos con pimientos de conserva en vinagre y hacer salsa picante eran falla total pero al final prevalecido! Fermentan las grandes salsas picantes del mundo, no sólo conserva con vinagre como mis primeros intentos. Sabores de salsa picante, pepperoncini y pimientos desarrollan de la actividad de bacterias y levaduras lacto-fermentación. He ha fermentado pimientos desde antes de que era hip para fermentar cosas y comparto esta receta que he utilizado cada año por más de diez años para hacer galones de salsa picante deliciosa. Afortunadamente, es fácil de hacer y no requiere ningún equipo especial.

Este instructable es en forma de vídeo y texto

Se necesita:

Agua (Yo uso mi agua no tratada, sin filtrar)

Salt

Vinagre (opcional. utilizado para cambiar el ph de la salmuera más bajo)

Los tarros de conservas (cualquier tamaño de media taza a medio galón)

Sellos de Canning (sellos usados están bien utilizar si ellos no están rayados en la parte inferior)

Anillos de jar de Canning, o mejor aún estas tapas reutilizables de plástico blanco para conservar los tarros que no aherrumbran. Tengo toneladas de estos para fermentar en frascos de conservas.