Paso 11: Revisar: empresa comercial de Amadeus
Empresa comercial de Amadeus
Frijoles ordenadas: Sampler de vainilla Pack
8 cada uno de Madagascar, Papúa Nueva Guinea, Indonesia y Uganda Gold (tm).
Grado: Frijoles de Gourmet/grado.
Costo: $20,49 (además de mínima carga y envío)
Amadeus había enviado los granos en bolsas de plástico selladas libremente. Cuidado con la carga mínima si usted acaba de obtener el sampler, como hice yo. Glenn en Amadeus ha sido un gran recurso para este instructable. Este es "el" lugar para comprar frijoles de Vainilla Planifolia de Uganda. Su pack de sampler es una gran manera de empezar tu colección de extracto.
Planifolia de Indonesia (Grado A)
Un oscuro que huele frijol, muy húmedo. La fragancia era cálido y picante, como el cardamomo, café o incienso, pero también un poco químico de alguna manera. Grano muy largo y bonito, pero no la fragancia más fuerte.
Planifolia de Madagascar (Grado A) Regular y Super largo
Éstos tienen el aroma de vainilla 'clásico'. Las variedades regulares y super largas tenían un montón de caviar. El super largas se curan bien, con una piel flexible pero firme. Instructables miembro cdrivanova había pedido el pack de sampler de 1/4 lb con los granos de Madagascar tamaño regulares, usted puede verificar la calidad de estos granos en su set de Flickr foto.
Glenn en Amadeus Trading me envió los granos Super largo para reemplazar a un pedido de granos de tamaño regulares que eran cortos, secos y palo-como (véase comparación paso 12). Amadeus reconoció el problema y envió granos de recambio. Aunque no había nada malo con los granos originales flavor-wise, no cumplen con mis (o de Glenn) expectativas de vainas de vainilla de grado A.
Planifolia de Papua Nueva Guinea (PNG) (Grado A)
Mientras que estas eran las habas más pequeño siguiente (después de Madagascar) de Amadeus, su producción de caviar fue bastante alto. Olía la más "vainilla-como" todos los frijoles, con una fragancia suave y aterciopelada que me hizo pensar de helado, o algún tipo de loción para la piel. El olor era decididamente cremoso. Esta es mi favorita vainilla (que huele) hasta la fecha.
Planifolia de Uganda Gold (tm) (Grado A)
Granos muy grandes, más largas y más gruesas que la mayoría que he visto. Eran tan grandes que eran la opción obvia para los cuadros en este instructable. Rinde un montón de caviar. El olor era penetrante y afrutado, como higos o ciertos cereales para el desayuno multicolor. Amadeus parece ser el origen de este grano particular. Glenn dice que estos están disponibles en el grado de extracto:
"Los frijoles de Borbón orgánica grado 1 que vendemos en nuestra página web son granos origen de Uganda. Así que si quieres Dale una oportunidad a aquellos, debe conseguir algunos resultados impresionantes. Acabamos de tener nuestro último envío probado, y granos de un solo proveedor en. contenido de vainillina 27%--que es extremadamente alto (un contenido de vainillina buena para granos de Madagascar es. 17% -. 19%--en los últimos años hemos visto tan alto como "muy buenos" resultados. 19% -. 21%. Así que estos granos de Uganda son realmente algo!" Glenn Gottlieb, Amadeus Trading Company, correo electrónico, 22 de diciembre de 2007.
ACTUALIZACIÓN: Instructables miembro pbwingman11 había publicado algunas fotos de las habas de extracto en flickr.
