Paso 13: Informe: Beanilla Trading Company (beanilla.com)
Beanilla Trading Company (beanilla.com)
Frijoles revisados: Tonga, México, Madagascar, Extra largo Planifolia de Papua Nueva Guinea y Tahitensis de PNG.
Grado: Frijoles de Gourmet/grado.
Costo: Beanilla.com proporciona estos granos para su revisión, de forma gratuita.
Un lector recomienda que comprobar hacia fuera Beanilla.com. Estoy contento que hice. Beanilla.com es fuente para las vainas de vainilla. Granos de México y Tonga aparecen actualmente, pero me han dicho que pronto añadan la vainilla Indonesia, Tahití (tahitensis), Uganda, y Hawaii. Envié un correo electrónico, y Brent de Beanilla.com respondió enseguida. Él utilizó las frases mágicas que hacen que cualquier DIY'er escozor, en primer lugar, objetivo de Beanilla.com es apoyar a la comunidad del entusiasta de la vainilla (que es nosotros!) y en segundo lugar, fueron puedo enviar muestras. Las muestras llegaron puntualmente con algunas vainillas exóticas y los granos de vainilla más largo que he visto hasta ahora.
Todos los granos de Beanilla.com son hermosos y realmente gourmet. Son uniformemente regordeta, húmeda y aceitosa. Compruebe hacia fuera mis primeros planos para ver las diferentes características de cada variedad. Todos los frijoles revisaron en este instructable son excelentes, pero los granos Beanilla son la crema de la cosecha, cerca de perfecto.
Planifolia de Tonga (Grado A - $45 por 1/4 de libra)
Beanilla.com es el único proveedor de venta de granos de Tonga, a lo mejor de mi conocimiento. La vainilla es una exportación emergente de Tonga y la industria sólo es empezar. Estos granos son casi oro (pero no tan ligero como los cuadros parecen representar). Las pieles son increíblemente suave y flexible. El aroma es floral más que el típico grano de Madagascar, muy suave y liso. El aceite en la vainilla de Tonga es especialmente 'gruesa' y graso. Es tan espesa que el registro de caviar podría soportar manipulación sustancial sin caer aparte. A menudo caviar es desmenuzable, pero esto era casi como manteca vegetal. Mucho rendimiento de caviar más alto que el promedio.
Planifolia de México (Grado A - $28,95 por 1/4 libra)
Vainas de vainilla hermosa con llamativas vetas rojizas "ojo de gato". Revisa las fotos de cerca para ver por sí mismo. El aroma es muy oscuro, incluso leñosas. Estos tienen la piel más firme de las cinco variedades de frijol Beanilla.
Estos no son los granos de vainilla única mexicanos en la web, pero este es el único proveedor (con granos de México) que respondieron a las preguntas (emails) acerca de sus habas--Beanilla.com así es la única fuente que puedo recomendar. ACTUALIZACIÓN: Beanilla.com reduce sus precios, que ahora tienen el mejor precio "real" mexicanos frijoles de vainilla que he visto.
Extra larga PNG Planifolia ("Gourmet Bourbon") (Grado A - $40 por 1/4 de libra)
Granos enormes, algunos son casi 9"! En gran medida el más largo vainas de vainilla que he visto (enero de 2008), comprobar los últimos Premios de grano más largo. Sorprendentemente enorme! Estos granos son de PNG, pero tienen un aroma mucho diferente que otros frijoles PNG que he revisado. El olor es una combinación de negrita vieja escuela chocolate regaliz y café. He leído que granos más grandes maduran más y ser más picante, tal vez que representa el fuerte aroma. Estoy emocionado extraer estos granos--sólo la diferencia entre planifolia y tahitensis ha sido igualmente significativa. Notable! Tan increíblemente diferente de cualquier otros repasan en este instructable.
Estas son algunas de las habas de vainilla "más redonda" que he visto. A veces frijoles son de papel fino, incluso 'regordetes' habas tienen un ancho y un lado estrecho--eran perfectamente redondas y firmes pero no duras. Rendimiento de caviar fue evidentemente muy alta, dos veces más que un número similar de media de tamaño de granos. El caviar era un poco como arcilla--no graso como los granos de Tonga, pero aún moldeable y cohesivo.
Madagascar y PNG Tahitensis de Beanilla revisaron en la página siguiente.
Indonesia, Uganda, Tahití (tahitensis) y Hawaii (grado A)
Según Rob Conley (CEO):
"Pronto estaremos ofreciendo... algunas otras variedades de vainilla, incluyendo indonesio vainilla, vainilla tahitiana (Tahití) y vainilla de Uganda. También trabajamos estrechamente con los agricultores de Hawaii para los últimos 2 años. Esperamos que los cultivos estará listos para curar por mediados de 2008 para que podamos ofrecer genuina vainilla hawaiano a nuestros clientes en línea." Rob Conley, Beanilla Trading Co, letra, recibió 21 de enero de 2008.
