Paso 5: disfruta!
Ahora usted puede cavar! Los coreanos comen kimchi con la mayoría de las comidas... pero tienen componentes de comida diferente que la mayoría de los estadounidenses. No puedo imaginar va demasiado bien en panqueques, pero nunca se sabe! Generalmente nunca se come normal, pero como un componente o condimento a una comida. Utilizado tradicionalmente en sopas, arroz, fideos y otros platos principales, en la Corea moderna es subir como condimento de hamburguesa y pizza topping.
Es importante estar bien informados sobre estas tradiciones culturales "permanentes" que nos embarcamos para crear una nueva perma-cultura para nosotros mismos. Nuestra comida debe ser tejida en la trama misma de nuestra identidad social, como kimchi es para los coreanos.
Si desea saber más antes o después de hacer su lote de kimchi, revisa algunos de los links que utilicé para este proyecto. ¡ Disfrute!
http://www.asianinfo.org/asianinfo/Korea/Food.htm#Kim%20CHI
http://www.maangchi.com/Recipe/Easy-Kimchi
http://www.ramencity.com/eShop/kimchiway.htm
http://www.koreatimes.co.kr/www/News/Nation/2010/09/117_72321.html
el libro salvaje fermentación por Sandor Elliot Katz, algunas de las cuales está disponible gratis en Google books aquí. Hemos basado nuestra receta después de éste, principalmente porque era el menos intimidante.
