Paso 1: Hacer el jarabe
1 kg (4 tazas) de azúcar
500ml (2 tazas) de agua
2ml de Crémor Tártaro
2ml en polvo jengibre
sal de 2ml
1 pedazo de canela
50ml de jarabe dorado
MÉTODO:
Mezclar los ingredientes en una olla o en otra olla adecuada. Calentar todo hasta que el azúcar se haya disuelto agitando constantemente. Llevarlo todo a ebullición y luego hervir durante 10 minutos. Retire la olla de la fuente de calor y deje que se enfríe y ponerlo en la nevera.
Algunas personas prefieren tener el almíbar caliente, otros como a temperatura ambiente, pero prefieren más frío. Decidir por sí mismo.
