Hacer los palillos del pepperoni en casa (1 / 9 paso)

Paso 1: Reunir los ingredientes y materiales

Aquí es lo que se necesita haber localizado conjuntamente. Hay algunas cosas que he usado que son opcionales, que mencionaré lo que son en cada paso.

2 libras carne de res molida
Tripas (utiliza colágeno de 19mm)
Aceite de oliva (opcional)
Condimentos (se muestra en la imagen):
-1 cucharada sopera Morton licitación rápida curación (sal normal no funcionará)
-1/2 cucharadita de pimienta roja triturada
-1 cucharadita Semillas de hinojo
-1/2 cucharadita Semillas de anís
-1 cucharadita de mostaza
-1/2 cucharadita de ajo en polvo
-1 1/2 cucharadita pimienta negra

Herramientas:
Picadora de carne
Fumador (preferentemente eléctrica, preferiblemente Luhr-Jensen poco jefe o gran jefe)
Bol para mezclar
Cuchillo
Cucharas de medición apropiados

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