Paso 5: Adición de aceite
Usando una cucharadita, lentamente comienzan a añadir el aceite a la mezcla de huevo, batir mientras lo hace. Asegúrese de que sólo agrega un poco de aceite a la vez, como la adición de demasiado que mucho sin batir romperá su emulsificación, es decir, la capacidad de las yemas de la mano de todos.
Este paso puede tardar varios minutos, pero es mejor ir despacio y ver el milagro de la emulsión que to los ingredientes separados (por cierto, si esto sucede, usted puede añadir otra yema de huevo, pero tendrán que aumentar sus otros ingredientes por consiguiente.)
Pronto notará el color empieza a cambiar, y la textura espesa.
Después de agregar la mitad de su petróleo, tirar la segunda cucharadita de jugo de limón, luego continuar a añadir en el aceite. Este proceso también alentará a emulsión sin saturar demasiado uno ingrediente sobre el otro.
