Paso 4: Azúcar, crema de tártaro y vainilla, oh mi!
Continúe batiendo, añadir el cremor tártaro y la vainilla.
La vainilla le da los merengues un poco más sabor y su color crema, sin embargo, si prefiere un color diferente, en este paso no dude en añadir un poco de colorante.
Mezclar la masa durante unos 5 minutos más. Deben formar picos de tamaño medio, duras cuando retire la batidora.
Si no es así, mezcla de un poco más y vuelva a intentarlo.