Paso 4: Paso 4: Demold y disfrutar
A veces es muy dificil desmoldear. Al hacer más y más moldes de la masilla te darás cuenta algunas cosas. Uno, pequeños detalles o "ramas" finas se romperán. El chocolate es muy frágil. Y dos, delgadas son mejor que las gruesas porque puede alejarse de los bordes y romper el agarre en el chocolate. También, un fondo fino permite pop el chocolate hacia fuera de debajo con un empujón.
Este es un buen momento para hablar sobre un ángulo de desmoldeo. Este es el ángulo en que las paredes de su maestro (si existe) se reúnen con la perpendicular de la parte inferior de su molde. ¿Piense en ello como esto: que sería más fácil salir del molde: un cubo o una cabeza de la pirámide? La pirámide, por supuesto, porque tiene tal un ángulo de inclinación pronunciada. No intentar moldear cualquier cosa con una pared de 90 grados. Una diferencia de grado 1 o 2 hace un gran impacto. Además, un ángulo de inclinación negativa o proyección es casi imposible trabajar con. Si usted quiere hacer un molde de algo por el estilo, debe usar ya sea: un molde de dos partes (una que separa) o, con chocolate, esto es fácil, fusionar dos o más partes con un poco de agua caliente después de que salen del congelador. Puede hacer un buen molde 3d de esta manera.
Pro tip: el pincel permite pintar una concha. Pude hacer una taza de mantequilla de maní en forma de estrella con este método. Una capa de chocolate, congelarlo, otra capa de chocolate y así sucesivamente. Delish!
Disfrutar,
~ Zack
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