Hacer polvo de hornear

ese misterioso ingrediente poco escondido en su despensa, sacado de vez en cuando para ayudar a los otros ingredientes más importantes, hacer un pastel. ¿Qué estás, oh bicarbonato en polvo? Te misterioso polvo en un recipiente extraño blanco! ¿Qué son capaces de hacer? ¿Por qué recetas confiables llamar para usted por su nombre? Quiero decir, nadie sabe realmente lo que bicarbonato de sodio es, pero al menos tiene un emblema de brazo abultado que inmediatamente evoca fuerza y presumible, a propósito de algún tipo. ¿Pero el polvo de hornear? No hay tal relación.

Tal vez usted ya sabía que el bicarbonato de sodio y polvo de hornear se utilizan como "niveladores" en productos horneados que ayudan a la masa subir y crean una textura fluffy-ish. Esto es causado por una reacción química cuando la humedad se añade al polvo de hornear liberando dióxido de carbono, que se retiene dentro de pequeñas bolsas de aire en la masa. (Bizcocho creo)

Pero ¿sabía usted que usted podría hacer polvo de hornear? YUP! Y aquí está otro pequeño secreto: su hecho de bicarbonato de sodio!

Whoa, sentarse. Conozco su impactante, pero haga clic en, y a ver las mentiras del despliegue. Polvo para hornear, tienes alguna explicación para hacer!